24 mai 2011

Atelier pour adultes : une journée chez l'herboriste

Une journée pleine de belles promesses, de bonheurs simples et d'apprentissages pratiques.
Des amies heureuses et fières  de leurs cueillettes
Souci des jardins, sureau, camomille, lavande et millepertuis


Une journée chez l'herboriste c'est :
  • Une visite détaillée de plus de 50 plantes médicinales réparties dans ses jardins thématiques : de plantes médicinales, de fines herbes et de plantes de rocaille. Sans oublier les structures de jardin en vannerie (tontines et claustras) et les animaux magiques qui les protègent ;
  • L'atelier de séchages vous révèlera ses secrets ;
  • L'atelier de transformations vous initiera à ses différents mélanges.
Une journée résolument orientée vers la pratique de l'herboristerie avec des temps d'apprentissages, de découvertes, de cueillettes et de transformations.
Les maris à la cueillette de fleurs de guimauve
On place les fleurs de calendula dans le déshydrateur
Vous quitterez cette atelier avec un cahier de cours complet et les transformations que vous aurez concoctées (onguent, teinture ou vinaigre floral).
N'oubliez pas votre appareil de photo et votre lunch !
Crêpes aux fleurs de sureau et sirop d'érable
Dates et horaires : le 4 ou le 11 ou le 18 ou le 25 juillet ainsi que le 8 août de 9H à 16H
                              
Lieu : à l'atelier de "Mélusiane-herboriste" à Ste-Thérèse
Coût : 55 $. Cahier de cours et transformations comprises. Maximum de 6 personnes par journée.
Peut s'organisé avec parents et enfants sur demande uniquement.

Pour de plus amples informations et inscriptions :
Sylviane Guye (450) 979-8483 ou par e-mail guyesylviane@yahoo.ca



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22 mai 2011

La violette ou pensée sauvage

Viola

Historique : C'est au début du  19ème siècle, que le parfumeur allemand, Jean-Marie Farina, résidant de Cologne, mis au point sa célèbre eau de toilette à la violette. Elle devait rapidement faire le tour du monde.


Partie utilisées : Les fleurs et les feuilles.
Mode de séchage : Sur une moustiquaire ou inséré entre des couches de sucre (pour la fabrication des bonbons)
Cueillette printanière de fleurs de violette
Propriétés médicinales : 
Les fleurs sont pectorales (soulage les maladies respiratoires), les feuilles sont émollientes (amène de la douceur), riche en vitamine C et cicatrisante.
Usages :
  • Tisane : 1 cuillère à café de fleurs fraîches pour 1 tasse d'eau : soulage les bronches et la toux
  • Culinaire : Mélanger 3 feuilles de violette dans votre salade et ajouter quelques fleurs fraîches.
  • Cigarettes russes ornées de fleurs de violette
    Croyances populaires :
  • La violette double symbolise l'amitié réciproque
  • La violette odorante symbolise la modestie
  • La violette blanche symbolise la candeur et l'innocence
  • La violette jaune symbole la beauté passée
  • La violette en bouquet (entourée de feuilles ) symbolise l'amour caché.










11 mai 2011

Le pissenlit

LE PISSENLIT
Taraxacum officinale
En pleine cueillette de fleurs de pissenlit
Historique :
  • Autour de l'an 1000 de notre ère, les médecin arabes mentionnaient déjà inscrit sur le papyrus d'Ebers, ses vertus médicinales dans leurs écrits.
  • Au cours de l'hiver 1907, il s'est vendu 30 tonnes de racines de pissenlit au marché de New-York !
Parties utilisées : Les feuilles avant l'apparition des boutons floraux, les boutons floraux encore bien fermés, les fleurs au faîte de leurs floraisons, les racines de 3ème année en automne.

Propriétés médicinales
Dépurative (nettoie le sang), cholagogue, cholérique, minéralisante et diurétique.

Applications
  • La racine est la partie la plus intéressante pour drainer les toxines surtout biliaires et hépatiques et pour nettoyer les reins. Râpée dans une salade, bouillie ou cuite à la vapeur ou en teinture.
  • Les feuilles fraîches en salade, ajouté à la soupe, à une omelette ou en potée.Excellent pour nettoyer le système lymphatique, combattre la cellulite et le système immunitaire.
  • Les fleurs fraîches prisent en tisane à raison de 3 fleurs pour 1 tasse d'eau, 3 fois par jour pour une durée de 3 à 10 jours sont excellentes contre la rétention biliaire et la constipation. Elles font également un excellent vin blanc.
Contre-indications : 
Évitez de prendre du pissenlit lors de traitement aux antibiotiques, d'occlusion des voies biliaires et intestinales, de grossesse et d'allaitement, et d'allergie aux plantes de la familles des astéracées.


Recette gourmande : Limonade de pissenlit
Une recette toute simple avec cette belle fleur appelée aussi "l'or des prés". Cette limonade vous ravivera et vous désaltérera les jours de grandes chaleurs.
Filtrage de la limonade de pissenlit

Ingrédients :
Fleurs de pissenlit, 1 litre d'eau, 2 tranches de citrons biologiques, 1 c à soupe de gingembre, un peu de miel.
Déroulement :
Cueillir des fleurs de pissenlit et les étendre sur un grand drap blanc.
Laisser 30 minutes pour que les insectes sortent des fleurs.
Remplir une bouteille de vos fleurs de pissenlit.
Ajouter 2 tranches de citrons biologique et une cuillère à soupe de gingembre râpé et un peu de miel.
Recouvrir d'une bonne eau de source et faire infuser au soleil pendant une journée.
Le lendemain, filtrer et embouteiller. Garder au réfrigérateur.
Se boit très frais en apéritif.

Suggestions de livres sur le sujet :