Historique : C'est au début du 19ème siècle, que le parfumeur allemand, Jean-Marie Farina, résidant de Cologne, mis au point sa célèbre eau de toilette à la violette. Elle devait rapidement faire le tour du monde.
Partie utilisées : Les fleurs et les feuilles.
Mode de séchage : Sur une moustiquaire ou inséré entre des couches de sucre (pour la fabrication des bonbons)
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| Cueillette printanière de fleurs de violette |
Les fleurs sont pectorales (soulage les maladies respiratoires), les feuilles sont émollientes (amène de la douceur), riche en vitamine C et cicatrisante.
Usages :
- Tisane : 1 cuillère à café de fleurs fraîches pour 1 tasse d'eau : soulage les bronches et la toux
- Culinaire : Mélanger 3 feuilles de violette dans votre salade et ajouter quelques fleurs fraîches.
Cigarettes russes ornées de fleurs de violette Croyances populaires :
- La violette double symbolise l'amitié réciproque
- La violette odorante symbolise la modestie
- La violette blanche symbolise la candeur et l'innocence
- La violette jaune symbole la beauté passée
- La violette en bouquet (entourée de feuilles ) symbolise l'amour caché.
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